五福鲜肉豆泡

作者： crazy_go

这道菜可是我的宝藏私藏菜谱～作为宴客菜非常合适，一口一个大家分食也很方便，因此家属特别爱吃！一口可以吃到好几种食物糅合的味道，笋的鲜、肉的嫩、椒的清脆、香菇的香、胡萝卜的甜爽、小葱的辛辣。 其实和油面筋塞肉有点异曲同工之妙，不过豆泡口感更扎实一些，经过蒸制也不会太烂糊，仍然保留了一份豆制品的韧感，还有一股子豆香。 做这道菜我平时蒸制时候会加保鲜膜，不然水汽进去后，整个馅儿味道会变淡，豆皮变得软烂，不过我这次使用了SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机蒸烤一体机来制作，外观就非常简约漂亮，非常吸引我，不过让我非常满意的是他制作的蒸菜没有很多水汽，保留了食物的原汁原味儿，口感口味都非常好。一体机真的很方便，蒸烤两不误！ 10月20日-11月20日期间，跟做我的菜谱还有机会获得200元无门槛代金券，快来跟做参与起来吧~~~更多菜谱戳这里查看哦：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3081

用料

• 大豆泡（油豆腐） 15只
• 猪肉末 350g
• 鲜笋 50g
• 胡萝卜 30g
• 红黄甜椒 各30g
• 鲜香菇 30g
• 姜 2片
• 葱 1根
• 料酒 10ml
• 生抽 10ml
• 蚝油 10ml
• 糖 3g
• 盐 2g
• 胡椒粉 1g
• 生粉 5g
• 香油 10ml

五福鲜肉豆泡的做法步骤

步骤 1

用的SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机、，很好看呢，简约利落的外观设计～而且用起来也很满意！

步骤 2

准备好所有的原材料，洗干净备用。

步骤 3

笋去皮去底和老的部分，焯水备用，笋有涩味，焯水可祛除。

步骤 4

把笋、彩椒、香菇、胡萝卜、姜切末，葱切成细葱花。

步骤 5

然后把香菇丁、红椒丁、黄椒丁、笋丁、胡萝卜丁、姜末倒入肉糜中，颜色特别鲜艳好看～

步骤 6

加入生抽、蚝油、料酒、糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。

步骤 7

再倒入生粉混合均匀。

步骤 8

最后加入香油拌匀，搅拌上劲，让肉糜抱团产生粘性。

步骤 9

豆泡（油豆腐）切掉顶部，挖空中心。

步骤 10

填入刚刚调好的肉馅儿，塞的饱满一些。

步骤 11

把笋片香菇铺在碗底。

步骤 12

然后把做好的鲜肉豆泡码上去。

步骤 13

送入SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机。

步骤 14

选择蒸，100度，25分钟。

步骤 15

蒸完取出，水汽很少吧！

步骤 16

撒上葱花淋一些香油就可以吃了呢！

步骤 17

滋味十足！豆泡充分的吸收了肉馅香和汁水，特别好吃呢。

菜谱创建时间：2020-10-19 16:11:04