十块钱打卡东北锅包肉

作者： 夕菇

锅包肉于东北，就像火锅之于重庆，它就像东北的名片，今天来教大家十块钱打卡锅包肉，经历了高温油炸成菜后的猪里脊，色泽金黄，口味酸甜，吃起来酥片可口，大块的锅包肉蘸上一层酸甜酱，咬上一口，伴着清脆的声音，很是满足。

用料

• 切片的猪里脊肉 250克
• 胡萝卜 250克
• 蕃茄酱 3勺
• 白砂糖 3勺
• 白醋 2勺
• 香菜 1根
• 淀粉 7勺
• 盐 5克
• 料酒 1勺
• 鸡蛋清 1个

十块钱打卡东北锅包肉的做法步骤

步骤 1

锅包肉于东北，就像火锅之于重庆，它就像东北的名片，用酸甜香脆的大块肉感告诉你东北美食有多好吃。今天来教大家十块钱打卡锅包肉，今天在超市买了10块钱的切片猪里脊肉，经历了高温油炸成菜后的猪里脊，色泽金黄，口味酸甜，将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

步骤 2

猪里脊肉片放到碗里，加入一勺盐，一个鸡蛋清，一勺料酒，抓拌匀

步骤 3

在另一个碗里加入6到7勺淀粉，加入清水，搅拌均匀，沉淀40分钟

步骤 4

沉淀好以后的淀粉水舀去上层清水，只留下底层的淀粉浆，将腌制入味的里脊肉片倒进淀粉水里，搅拌均匀。

步骤 5

接下来我们来调制酸甜汁，碗里加入三勺番茄酱，三勺白砂糖，两勺白醋，搅拌均匀。

步骤 6

拿出兔子喜欢吃的胡萝卜，把它变成胡萝卜丝

步骤 7

起锅，烧油，油七八分热下锅包肉，分散一点下，不要粘到一起了。

步骤 8

猪里脊肉要炸两次，第一次把它放进油锅里，炸熟，炸透，肉熟后捞出

步骤 9

捞出后加入刚才的淀粉水里继续炸，直到炸至金黄酥脆

步骤 10

炸至两面焦黄，金黄酥脆捞出

步骤 11

捞出来以后的油可以用来炒菜，在锅里加入油，倒入胡萝卜丝，翻炒均匀，下入锅包肉继续翻炒

步骤 12

差不多炒匀后加入酸甜汁，大火收汁装盘

步骤 13

酸甜可口的锅包肉完成啦

菜谱创建时间：2020-10-18 21:25:58