滋补芝香桂圆吐司

作者： 超级无敌熊猫

桂圆益气补血，养心补脾，是滋补上品，桂圆特有的香气使得吐司别有一番风味，值得尝试哦！

用料

• 淡奶油 180克
• 水 30克（多准备10克根据面粉吸水性调节使用）
• 鸡蛋 1个（50克左右）
• 高筋面粉 320克（我用的白燕牌）
• 盐 4克
• 糖 50克
• 耐高糖酵母 5克
• 黑、白芝麻 一小撮
• 桂圆肉 适量

滋补芝香桂圆吐司的做法步骤

步骤 1

将除桂圆肉和芝麻以外的所有材料按照配方顺序放入厨师机。

步骤 2

厨师机1档2-3分钟揉成面团，静置20-30分钟（天气热要缩短时间），开2-3档揉至面团完全扩展，我这次因赶时间并没有揉出手套膜，但口感也很好。

步骤 3

盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大（大概1.5小时）。

步骤 4

面团排气后稍揉一下静置15分钟。

步骤 5

面团擀成30*20左右的长方形，在表面均匀放上桂圆肉，从长边处开始卷，卷好后从中间切开，两份面团并排放入吐司盒。

步骤 6

发酵至9分满，表面喷些水，撒上黑、白芝麻，烤箱180℃预热5分钟，吐司盒放入烤箱底层，上火120℃，下火150℃，25分钟。烤好后立马脱膜取出晾凉。

步骤 7

松软得自然弯曲，一口咬下去，桂圆甜和芝麻香萦绕口齿，一口接一口，停不下来的节奏。

菜谱创建时间：2020-10-18 08:08:14