红糖片、红糖粉+水共约550克,加热至红糖全部融化,放凉至80℃左右,将红糖水倒入糯米粉,边倒边搅拌,直至均匀。
加入一茶匙食用油,继续搅拌均匀。
将面糊倒入模具,用牙签扎破气泡,中火蒸60分钟后出炉,趁表面有水汽撒上白芝麻。
放凉后的48小时内,直接切着吃,糯叽叽,甜蜜蜜的,好好吃。48小时后会变硬,切成小块,或蒸或煎或炸都很好吃!
告诉你们一个小秘密,用椰子油煎年糕,有淡淡椰香,更美味哟!