蒜蓉辣椒酱

作者： 伈妈美食记

这个蒜蓉辣椒酱的做法比较快，所以特别适合我这样的懒人做，爱吃的来尝尝，出锅后的那个香味！那叫一个香，满屋子飘香的那种！想吃就自己做吧！

用料

• 辣椒 1000克
• 花生米 200克
• 食用油 450克
• 蒜 260克
• 酱油 1勺
• 白酒 1勺
• 白芝麻 30克
• 白醋 1勺
• 桂皮 1块
• 黄豆酱 2勺
• 八角 2个
• 花椒粒 2克
• 姜 15克
• 小茴香 1克
• 盐 25克
• 葱 30克
• 香叶 3片

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净控水后去蒂，然后切段放入料理机打碎，蒜瓣同样打成蒜蓉

步骤 2

锅中少许油放入花生炒熟，去皮压碎，白芝麻已经炒好的，准备好炒料

步骤 3

接下来开始做辣椒酱，锅中倒入450克油热1分钟，放入配料，洋葱，大葱段，姜片，桂皮，香叶，花椒粒，八角，小茴香炸香捞出留底油 放入蒜蓉炒2到3分钟炒香，接着放辣椒碎中火炒15分钟左右

步骤 4

然后放入一勺酱油，二勺黄豆酱炒香，倒入花生和芝麻，再加入白醋一勺去辛辣，高度白酒一勺增香，加入25克盐左右（约2勺）翻炒片刻即可出锅，蒜蓉辣椒酱就做好了。

步骤 5

自己做的辣椒酱又香又好吃，可以吃上十天半月了，前两天我又没忍住入了中餐厅里面的同 款三 禾锅一套，看中它耐磨又耐刮清洗方便！对于常做饭的我很实用，全覆底导热快不跑油，受热均匀，我一只手轻松的可以颠锅，可视锅盖美观大方，又可以清楚的瞧见锅里的美食，越看越好看呢

步骤 6

特别下饭，做好后冰箱密封冷藏，尽量一个月内吃完

步骤 7

当你用漂亮的锅具做饭时，你的心情也是非常的愉悦

蒜蓉辣椒酱的小贴士

熬制时间越长，储存的时间就越长

菜谱创建时间：2020-10-17 06:47:20