口味无敌鸡爪煲

作者： 幻想家_53wz

用料

• 鸡爪 7只
• 洋葱 适量
• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• 土豆 1个
• 丸子 适量
• 芹菜 适量根
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 番茄酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1小勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 醋 1勺
• 吓 8只

口味无敌鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切片，洋葱切丝（洋葱不用太多，爆锅时候用，没有也可以不放） 鸡爪剪掉指甲，切三段，土豆切块，玉米切段，芹菜切段

步骤 2

调一个酱汁：碗里加3勺料酒，3勺生抽，2勺郫县豆瓣酱，1勺老抽，1勺蚝油，1勺醋，1勺番茄酱，1勺糖，搅匀备用

步骤 3

做法： 1，鸡爪凉水下锅，加姜片2片，料酒2勺，大火煮开，多煮一会，方便后续将鸡爪炖烂，煮熟后捞出来控干水分 2，锅内热油，油热把处理好的大虾丢进去翻炒至变色即可，盛出备用。 3，鸡爪盛出后用锅里的底油直接把切好的葱姜蒜洋葱下锅炒香。（如果喜欢吃辣可以在爆锅时放入几个干辣椒）。炒香后加入鸡爪翻炒1分钟左右。 4，加入刚才调好的酱汁，翻炒出红油，同时让每一个鸡爪裹上酱汁 5，加入3碗水，差不多能没过鸡爪，大火煮开，再煮5分钟左右 6，煮开后把大虾，丸子，土豆，芹菜全部放进去，翻炒两下，焖煮至汤汁浓稠，（差不多需要焖煮5到10分钟） 7，出锅撒葱花小米辣装饰即可

口味无敌鸡爪煲的小贴士

小贴士：1，生抽老抽郫县豆瓣酱都有咸味，不需要额外放盐 2，郫县豆瓣酱本身带有微辣，不能吃辣就不要额外放干辣椒和小米辣了。 3，可以试试加玉米和年糕也超级好吃

菜谱创建时间：2020-10-16 23:45:08