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肉松海棉蛋糕卷的做法
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肉松海棉蛋糕卷

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黄豆豆的一家
60g细砂糖加入蛋白中,20g细砂糖20克加入蛋黄中,,50克,、、 夹馅配料:橙子酱少许、肉松1小把

用料

肉松海棉蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、按戚风蛋糕的制作方法,将蛋黄和蛋白分开。装蛋白、蛋黄的碗要无油无水。 2、准备好打蛋器,加几滴白醋到蛋白中后开始打发蛋白。将蛋白打发到泡泡状态时,加入1/3的细砂糖。 3、继续搅打,并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态(打好的蛋白放在一旁静置备用)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、蛋黄、细砂糖、盐混合后搅拌均匀。 5、加入玉米油,搅拌至混合均匀 6、加入水慢慢搅拌均匀。 7、将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。 8、用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄面糊。 9、盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀(从底部往上翻拌)。 10、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。 11、继续翻拌均匀就是制作戚风蛋糕的面糊。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12、把面糊倒入铺了锡纸的烤盘,用力的震几下,让面糊内部的大气泡跑出。 13、把烤盘放入预热好150度的烤箱,烤25分钟,看到表面金黄色即可(具体时间根据自家烤箱调节)。 14、在桌上准备好一张新的油纸,把烤好的蛋糕倒在上面,趁热撕去蛋糕上的锡纸

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15、等蛋糕稍冷却后,把蛋糕翻过来,使表面重新朝上。 16、在蛋糕表面抹上一层橙子酱。 17、橙子酱抹完后,轻轻撒上一层肉松。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始卷蛋糕卷,卷好后,用油纸包好放冰箱中冷藏一晚,再拿出来切开吃

菜谱创建时间:2012-09-04 12:20:23
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