快速做年糕&芝士年糕（剩米饭记录版）

作者： 凹乌

突然想吃年糕啊 但是我之前做过一次粘米粉版本，粘米粉木有了，家里那么多粉粉，不想再购入。另外，超市卖的也不便宜🤣 看着家里的剩米饭我觉着它可以利用一番🤔 依旧还是百度视频里发现的用剩米饭做年糕🤗 我觉着用心一步步做效果未必没有粘米粉或者米浆效果差，毕竟原料都是一个样嘛😌 依旧是搬运工且是记录版本～

用料

• 剩米饭 250克（大致）
• 糯米粉 100克（大致）
• 清水 适量
• 手套 1双

快速做年糕&芝士年糕（剩米饭记录版）的做法步骤

步骤 1

首先，把剩米饭蒸熟，大致大火5分钟即可。因为需要水分，蒸是最好哒，然后趁热用擀面杖之类的东西给它捶烂烂的，边捶边加入少量清水，（别一次性加入啊，不然就得用糯米粉抢救了，可能有的还救不回来🤭）捶至黏敷敷的样子。

步骤 2

加入糯米粉

步骤 3

我这没有特别仔细捶啊，所以有小米粒哈哈哈，越捶做出来的年糕越有韧劲～

步骤 4

这一步在案板上加点油，就跟做包子馒头有点像了，面团团吧团吧大小随意，我一半做了芝士年糕，一般做原味的。

步骤 5

左边芝士口味，右边原味。

步骤 6

我是给它放部队火锅哒

快速做年糕&芝士年糕（剩米饭记录版）的小贴士

1这个糯米粉大家无需纠结到底多少，其实说白了这个糯米粉只是用作粘稠剂，作为年糕嘛看每个人口味的喜欢糯糯的就多加糯米粉，反之亦可。其实这也是中式菜肴的魅力所在。 2对于这个芝士牌子嘛，我买的挺随意，之前没用完，我没买马苏里拉芝士，如果你喜欢追求芝士口感也是可以买那个的。 3这个是作为年糕最快速便捷的做法了。 4建议带手套制作，因为你懂的，黏得令人怀疑人生

菜谱创建时间：2020-10-16 20:53:47