东北名菜溜肉段

作者： 丸子姐姐MissM

溜肉段，地三鲜，锅包肉是我家的最爱。以前不会做，主要是炸肉，外皮怎么才能硬脆。这次学会了，做出来也太好吃了。 人家都用里脊肉，我家喜欢五花肉，因为是真香。

用料

• 里脊或五花肉 300克
• 盐 3克
• 白胡椒粉 3克
• 青椒 2个
• 淀粉 多一些
• 胡萝卜 半根
• 酱油 2勺
• 蒜 3瓣

东北名菜溜肉段的做法步骤

步骤 1

炸肉忘记拍了。 1.肉切段，用盐和白胡椒粉腌制一会儿。 2.三大勺淀粉两大勺面粉，调成比较稠的面糊。基本上就是用筷子挑起来拉丝状。 3.把腌好的肉放入面糊搅拌。 4.起锅烧油，筷子🥢放入油锅后起小泡，温度就可以了。 5.一个一个放进去炸。主意用筷子挑开，防止粘连。 6.炸制金黄即可出锅。

步骤 2

胡萝卜和青椒切块备用。准备一碗淀粉水，最后勾芡用。

步骤 3

起锅烧油，下葱花蒜末

步骤 4

下青椒和胡萝卜煸炒一下。加点盐。

步骤 5

青椒炒一下后下肉段。翻炒一下，加酱油。

步骤 6

最后，加淀粉水勾芡。

菜谱创建时间：2020-10-16 18:27:14