花胶苦瓜焖土鸡

作者： 花小五

有鸡有花胶有苦瓜，盘它！哗塞，香、甜、糯、弹牙，最后鸡汁捞饭，超赞👍👍

用料

• 土鸡 1只
• 苦瓜 4根
• 花胶 10个
• 姜片 少许
• 柱侯酱 1勺
• 蚝豉 4勺
• 生抽 少许
• 老抽 少许

花胶苦瓜焖土鸡的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净去籽切长条备用。

步骤 2

花胶冷水下锅，葱姜煮20分钟，捞起洗净，放纯净水泡发一天。

步骤 3

家土鸡洗净斩件，滤干水份备用。

步骤 4

热锅下油下姜片鸡块炒干水份，调入柱侯酱、蚝油、生抽、盐，翻炒均匀。

步骤 5

加泡发好的花胶煸炒后，加入开水大火烧开，调中火。

步骤 6

10分钟后放入苦瓜，翻炒焖至鸡肉苦瓜熟，调入少许老抽，试味。

步骤 7

完美，出锅！

步骤 8

花胶苦瓜焖土鸡！

花胶苦瓜焖土鸡的小贴士

1.花胶先泡发好，切大段，太小不过瘾兼找不到吃； 2.苦瓜竖切大段； 3.留有汁水，鸡汁捞饭，超赞！

菜谱创建时间：2020-10-16 15:56:42