栗子酱

作者： 葱花的夜宴

秋天的北平，是松鼠🐿️的丰收季。我也收到一箱栗子，每次偷懒都是买现成的糖炒栗子解馋。可是又不能多吃，一次吃到两位数就胃胀了，所以对栗子总是又爱又恨。 栗子好吃皮难剥 一次去皮量少了又麻烦 做多了又吃不完 栗子做熟了就不耐储存 这次做了电饭煲糖栗子 栗子开口盐水煮10分钟去皮 煮熟 冻1/3； 冷藏1/3； 做栗子酱1/3。 完美

用料

• 熟栗子仁 200克
• 细砂糖 30克
• 黄油 30克
• 纯净水 200克

栗子酱的做法步骤

步骤 1

生栗子清水加盐洗净晾干

步骤 2

尖头剪刀剪十字口

步骤 3

水没过栗子，加盐，水开煮10分钟，开口可以剥出整仁

步骤 4

剥出整仁（这样栗子仁未完全熟）

步骤 5

分装冷冻

步骤 6

栗子仁加糖，加黄油🧈，净水，破壁机打1分钟，幼滑

步骤 7

用料表的材料出380ml的乐扣盒一盒量，我没有再炒干，感觉浓度适中，这个甜度不高啊

步骤 8

栗子仁可以加到华夫饼上烤

步骤 9

抹在刚烤出的华夫饼上，味道不错

步骤 10

如果直接吃糖栗子，可以用电饭煲，便捷电饭煲糖栗子：电饭煲蒸煮/标准饭键，水没栗子，加30克糖，几滴菜油，熟了开口，拨开直接食用。剩下去皮可以做菜。

栗子酱的小贴士

没有胀气感

菜谱创建时间：2020-10-16 11:47:37