盐焗鸡翅根

作者： MollyBair

用料

• 鸡翅根 1000g
• 海天盐焗鸡粉 两袋（每袋30g）
• 生姜
• 白酒
• 芝麻油
• 盐 可不放
• 黄栀子 8-10颗
• 干辣椒 可不放

盐焗鸡翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗净

步骤 2

将鸡翅根放进锅里，加清水直到没过鸡翅根，放几片姜片去腥

步骤 3

开火，加一小勺白酒。大火烧开再小火煮半分钟左右关火

步骤 4

将煮好的鸡翅根放进冰水，这步是让皮肉更紧韧，在冰水泡半个小时

步骤 5

将鸡翅根捞出控干水分，加入两包盐焗鸡粉抓匀，口味重的可以再加少量盐，腌制三个小时。中间可以翻翻，让腌制更均匀入味。

步骤 6

将黄栀子拍碎，泡清水，让栀子出色

步骤 7

将腌制好的鸡翅根放入锅内，加清水到没过鸡翅根，加入几片姜片，再放入泡了的栀子和栀子水，再加一小勺芝麻油。喜欢吃辣的可加点干辣椒或辣椒粉。

步骤 8

大火烧开，转小火煮12-15分钟关火，放凉

步骤 9

捞出放进冰箱冷藏3小时以上，可以吃啦

菜谱创建时间：2020-10-14 23:51:44