剩米饭吃不完怎么办？大米丸子素丸子

作者： 小宝妈咪幽幽

小时候过年最喜欢爸爸做的这道菜！边做边吃，炸好的素丸子还可以做糖醋丸子，酸酸甜甜的非常好吃！！一点也不腻，好怀念ing

用料

• 大米饭 一碗
• 胡萝卜 半根
• 面粉 若干克
• 鸡蛋 3个
• 葱末 10克
• 姜末 2克
• 盐 两勺
• 十三香 2勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 半勺

剩米饭吃不完怎么办？大米丸子素丸子的做法步骤

步骤 1

剩米饭，胡萝卜末，葱，姜末放容器里

步骤 2

打入两个鸡蛋，搅拌均匀，看看干湿

步骤 3

两个鸡蛋，有点干了，又打入一个鸡蛋，这个根据米饭及配料看干湿度，因为后期要加入面粉，湿些比较好

步骤 4

放入十三香，食盐两勺（如图，可以根据薄咸添加，先炸一个出来试试，薄再加点盐）

步骤 5

加入少许白胡椒粉

步骤 6

加入耗油，少量多次加入面粉，搅拌均匀

步骤 7

做到如图，不要太干，不然炸出来的丸子发硬

步骤 8

如图比较合适有点拉丝

步骤 9

放油炸吧，因为手都占上了，没有拍炸的图，小火慢炸试着来吧，因为家常，没用那些精确的量具，都是看着放的，上面的调料基本都是估计的来的！不能太做准啊😂😂

剩米饭吃不完怎么办？大米丸子素丸子的小贴士

1、米饭最好是新蒸的，剩米饭也可以，我的是剩的，饭粒比较完整，如果是新蒸米饭搅拌后更有粘性。 2、胡萝卜切碎，切丝都可以，我比较喜欢碎的

菜谱创建时间：2020-10-14 22:09:24