柚子用盐搓干净,削皮刀削皮,皮里面有白瓤的话要刮干净,刮出鸡皮疙瘩,否则会苦。切丝,放盐浸泡10分钟
柚子肉不要有白瓤,会苦。
泡好的柚子皮放开水里焯一下,去苦味。
锅里放水,白糖,柚子皮柚子肉一起熬1个小时左右,把水熬干。最后倒入干净的瓶子倒入蜂蜜。完成