亲子丼-孩子们最爱的盖浇饭

作者： 夕拾—岚

听起来很温情，细思很残忍。以前我一直认为这是一道宝宝很爱吃的料理，所以叫亲子丼，后来才知道是因为鸡肉和鸡蛋都在一道菜里了，鸡和鸡蛋，不就是亲子吗……

用料

• 洋葱 半个个
• 胡萝卜 半根
• 鸡腿肉 一只
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 味淋（没有可用料酒代替） 两勺
• 鸡蛋 2个
• 香菇 两三朵

亲子丼-孩子们最爱的盖浇饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，胡萝卜和香菇切块。鸡腿肉剔除骨头，切块，我买的现成的腿肉丁。腿肉丁用酱油和味淋腌制10-20分钟。

步骤 2

油锅翻炒洋葱和胡萝卜

步骤 3

炒出香味后放入香菇、腿肉和腌制腿肉的酱料，翻炒几下后，加水。水量已食材刚好平过为准。加盖闷煮。

步骤 4

水量已经明显低于食材了，把鸡蛋打开直接放在表面，用锅铲稍微搅一下把蛋搅破，无需很散，蛋黄和蛋清能稍微分开一点的状态最好。然后立马关火。加盖闷一会儿。不要等鸡蛋全熟。

步骤 5

出锅，放在米饭上，淋上汤汁…

亲子丼-孩子们最爱的盖浇饭的小贴士

这是两人份的量。成品图表面看不到蛋了，毕竟只加了两个，饭店里表面盖着满满的蛋，估计一个碗里就得两个蛋吧…自己吃，犯不着和蛋过不去啊

菜谱创建时间：2020-10-13 20:10:22