板栗红烧鸡块（其实是蘑菇）

作者： josesam

家常做法适合所有人。神奇的是真的是鸡肉味道，很适合刚吃素的朋友。

用料

• 姜 3/5片
• 白芷 一片
• 生板栗肉 250克
• 白蘑菇 250克
• 红烧酱油 3勺或适量增加
• 黄酒 一勺
• 冰糖 5克或适量增加
• 盐 最后收汁时酌情添加

板栗红烧鸡块（其实是蘑菇）的做法步骤

步骤 1

太简单了，没有过程图。 1⃣️，锅里放少量油烧热后下姜片和白蘑菇，等白蘑菇断生后加入生板栗肉一同翻炒几下。 2⃣️，加入一大碗水没过蘑菇板栗，老抽3-4勺，冰糖一块，大火烧开转到小火慢煮到板栗肉变软熟（过程大约十多分钟）。 3⃣️，用大火收汁，尝味后根据咸淡加盐。

板栗红烧鸡块（其实是蘑菇）的小贴士

老抽自带咸味，我没加盐。冰糖优于白砂糖，能使食材透亮美观。加入白芷能让这道菜更具有鸡肉香。

菜谱创建时间：2020-10-13 12:36:59