秋天里的第一碗糖水，水晶果冻一般的红枣雪耳莲子桃胶

作者： shen2r

快来接收秋天里的第一碗糖水吧！

用料

• 银耳 1朵
• 桃胶 手抓一把
• 莲子 15颗
• 红枣 10颗
• 枸杞 手抓一把
• 冰糖 3勺

秋天里的第一碗糖水，水晶果冻一般的红枣雪耳莲子桃胶的做法步骤

步骤 1

先将桃胶泡发过夜，第二天过滤洗净。 银耳泡发半小时发胀去芯洗净，手撕碎即可。 红枣、枸杞、莲子洗干净，莲子建议买去芯的。

步骤 2

除了红枣和枸杞，其他材料放入砂锅中，倒一壶水，大火煮沸后转小火炖一个小时。

步骤 3

炖半小时后放入红枣和枸杞，红枣去核比较不热气，我喜欢吃完整的所以没去，看个人喜好，枸杞要炖大了才会煮出金黄色的汤，最后下三勺冰糖，甜度刚好，不会太甜。

步骤 4

冰镇一下味道更棒，雪耳的口感很好，软糯入口，特别润滑，桃胶像果冻一样发光，水晶晶的感觉。

秋天里的第一碗糖水，水晶果冻一般的红枣雪耳莲子桃胶的小贴士

红枣和枸杞后面再放，不然比较上火。冰糖不用放多，微微甜即可，冰镇后更好喝。银耳桃胶莲子建议买楼上的，超级好吃！

菜谱创建时间：2020-10-12 22:36:26