熘肉段

作者： 蜡笔盒里的吵闹

用料

• 鸡胸肉 2块
• 青椒 两个
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 1个
• 土豆淀粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺
• 料酒 1勺
• 豆油 少许
• 耗油 1勺
• 鸡精 少许
• 糖 适量

熘肉段的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成均匀的小块，洗净之后淋干水分

步骤 2

加入一个鸡蛋，一点盐，一大勺淀粉，适量清水，一点油，抓拌均匀 这时候你可以把胡萝卜和青椒切成菱形块，我忘记拍照了😥

步骤 3

七成油温下锅炸

步骤 4

炸到金黄，就可以出锅了（我比较喜欢焦焦的，所以就多炸了一会）

步骤 5

全部炸完以后，油温调高在炸一次，炸到金黄酥脆就可以捞出来了

步骤 6

把切好的青椒胡萝卜片在油锅里过一下

步骤 7

空碗中放入生抽，陈醋，料酒，白糖，淀粉，耗油，鸡精，淀粉，适量清水，搅拌均匀

步骤 8

锅留底油，炒香葱蒜（本人不吃姜，所以没放），放入料汁，炒至粘稠，放入肉段和配菜，大火让每块肉都沾满汤汁，出锅🤩

菜谱创建时间：2020-10-12 22:07:57