糯米豆腐丸子

作者： 幸运7984_4ht1

特别怀念小时侯妈妈做的糯米豆腐丸子，软软糯糯的味道，让人回味无穷，今天没事在家照着老妈的配方做了一次，果然还是小时侯的味道，给大家分享一下做这道菜的过程

用料

• 糯米 500克
• 猪肉 500克
• 豆腐 500块
• 生姜 一小块
• 小葱 两根
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 香油 两勺
• 蚝油 两勺
• 酱油 两勺
• 辣椒酱 两勺
• 十三香 1勺

糯米豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉冼净去皮剁碎

步骤 2

豆腐切小块开水下锅煮几分钟，去除豆腥味，然后沥干水份备用

步骤 3

糯米放水里泡四至五个小时，我是泡了一个晚上，泡好后沥干水

步骤 4

沥好水的豆腐，糯米，猪肉放一起用手抓匀，豆腐尽量抓碎点

步骤 5

然后后放入切好的姜葱等所有调料

步骤 6

用手捏成大小相等的丸子（尽量捏紧点），放在掌心揉圆，然后入蒸笼蒸二十分钟即可

步骤 7

大功告成，软糯可囗

糯米豆腐丸子的小贴士

做这道菜糯米一定要泡久点，因为这样才容易蒸熟，还有豆腐和米尽量把水沥干点，捏丸子的时侯才不容易散开

菜谱创建时间：2020-10-10 15:42:10