冰皮榴莲月饼（水晶）

作者： 念荷123

偶然吃到这种水晶冰皮榴莲月饼 感觉很是喜欢 但买的那种榴莲含量很少 所以自己做才是真材实料.

用料

• 榴莲馅
• 榴莲肉 600克
• 奶油奶酪 50克
• 黄油 30克
• 水晶皮
• 水晶粉 200克
• 纯净水 200克
• 水晶酱 500克
• 纯净水 200克

冰皮榴莲月饼（水晶）的做法步骤

步骤 1

榴莲肉去核

步骤 2

放入不粘锅

步骤 3

加入黄油跟奶油奶酪开始小火炒

步骤 4

炒干水分就可以了

步骤 5

分40克一个 冷冻三小时以上

步骤 6

水晶粉 水晶酱淘宝都可以买到

步骤 7

200克粉加200克纯净水搅拌均匀

步骤 8

500克水晶酱加200克水

步骤 9

烧热至70度左右

步骤 10

倒入水晶糊中

步骤 11

分两次蒸 一次500克左右

步骤 12

开锅后蒸25分钟

步骤 13

蒸熟后是透明水晶状

步骤 14

趁热做 40克一个皮

步骤 15

包入冷冻好的榴莲馅

步骤 16

用月饼模具压出形状

步骤 17

密封冷藏保存 三天吃完

步骤 18

也可包入抹茶馅 25克馅40克皮

步骤 19

巧克力馅

步骤 20

紫薯馅

步骤 21

冷藏后慢慢享用美食吧

冰皮榴莲月饼（水晶）的小贴士

水晶酱的水不要烧开.

菜谱创建时间：2020-10-09 20:15:23