蜜汁烤猪排

作者： 冇__

以前在一个美式餐厅吃过烤猪排，后面关门了，突然好想吃，就想着自己琢磨一下做着吃了

用料

• 猪肋排 1整块
• 蜂蜜 3勺
• 蒜 4瓣
• 洋葱 适量和蒜1:1就行
• 料酒 适量
• 生抽 适量，够腌制猪排就行
• 蚝油 1勺
• 酱油 适量，上色用
• 玉米淀粉 两三勺
• 百里香 7～8枝

蜜汁烤猪排的做法步骤

步骤 1

猪排自然解冻之后用厨房纸吸干，然后用牙签或者叉子在猪排上戳洞

步骤 2

将除玉米淀粉外的所有调料混合拌匀后抹在猪排上放袋子里冷藏一晚（可根据自己口味加入不同的材料，我湖南人加了一点辣椒粉，哈哈哈）

步骤 3

将冷藏一晚的猪排拿出来抹干净表面附着物，袋子里剩的腌料汁倒在碗里备用，猪排用锡箔纸包裹封好放入烤箱，230度上下火30分钟

步骤 4

烤完的猪排拿出来放入烤盘，我加了一些土豆圣女果一起烤（土豆切块加海盐黑胡椒橄榄油拌匀），剩下的腌料汁加玉米淀粉和两勺蜂蜜搅拌均匀（看个人口味自己加），先在猪排表面刷一遍放入烤箱上下火200度五分钟，然后拿出来再刷一遍放入烤箱翻面200度五分钟，再拿出来翻面刷一遍烤到表皮上色微脆就可以吃了（各家烤箱脾气不同，自己看情况来吧）

步骤 5

烤好了，摆盘开吃

蜜汁烤猪排的小贴士

用新鲜猪肋排味道可能比较好

菜谱创建时间：2020-10-07 19:22:13