五彩炒牛肉丸

作者： 如月韵厨

用料

• 彩椒（红绿黄） 各半个
• 杏鲍菇 1个
• 洋葱 半个
• 牛肉丸 10个
• 调味料适量：
• 盐 约5克
• 白糖 5-10克
• 蚝油 10~15克
• 花生油 约20克
• 蒜头 约10瓣

五彩炒牛肉丸的做法步骤

步骤 1

三色彩椒和洋葱分别只用半个就可以了，炒出来一大盘。

步骤 2

杏鲍菇斜刀切片，再切粗丝。

步骤 3

彩椒切粗丝。洋葱切粗丝

步骤 4

牛肉丸每个切开。

步骤 5

在每一半到表面切3刀，不要切断。

步骤 6

锅烧热加入油，放入蒜头，倒入彩椒，加入盐，翻炒。再加点水盖上锅盖1-2分钟，至6成熟，盛出。

步骤 7

另外起锅烧油，加入蒜头，加入杏鲍菇个洋葱，加入少许盐翻炒。后加入少许水，继续翻炒一分钟，盛出。

步骤 8

把彩椒倒入，加入少许白糖，翻炒均匀盛出。

步骤 9

另起锅烧热，加入牛肉丸，慢火翻炒1-2分钟，牛肉丸的切口慢慢张开，这时倒入彩椒等配料，翻炒。

步骤 10

加入少许蚝油，翻炒均匀。

步骤 11

出锅上盘。

菜谱创建时间：2020-10-06 19:09:59