茶香鸡 电饭煲/低成本/步骤简单/江南硬菜

作者： 可可与鱼

人在宿舍想念家乡江南硬菜茶香鸡，尝试用电饭煲DIY，结果非常成功地还原了这道菜的美味。一只鸡+红茶包+少量家庭必备调料，原来美味佳肴的制作也可以如此简单，每一口都好酥软好香呀！ 为了方便大家掌控时间，特地在这个菜谱里记录了每一步的时间～

用料

• 鸡 1只
• 香菇 4朵
• 生姜 十几片
• 立顿红茶包 3个
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 4颗
• 胡椒粉 1/4勺
• 花椒粉 1/4勺

茶香鸡 电饭煲/低成本/步骤简单/江南硬菜的做法步骤

步骤 1

【准备工作：15分钟】 热水泡发干香菇、生姜切片 【调料汁：5分钟】 生抽3勺，料酒2勺，老抽1勺，冰糖4颗，另根据个人喜好加花椒粉、胡椒粉少量（我加了1/4勺左右，也可以不加） （我没有八角茴香之类的香料，否则也可加入一些） 【腌制：1小时+】 料汁搅拌均匀后，舀3勺浇在鸡身上，给鸡按摩全身。在鸡肚子上划一刀，将香菇、5片生姜塞入鸡肚子里。全部涂抹均匀后，腌制1小时以上（我腌制了大概3小时）

步骤 2

在电饭煲底部铺上剩下的生姜片

步骤 3

【泡红茶：10分钟】 放3个立顿红茶包，倒入大半碗开水泡茶，不着急就多泡一会儿

步骤 4

把腌制好的鸡放入电饭煲，浇上剩余的料汁，倒入红茶水（红茶包可以扔掉）

步骤 5

【烹饪：40分钟左右】 电饭煲开启煮饭模式，自动跳到保温后，把鸡翻个面，再开启煮饭模式，整个过程加在一起大约40分钟，不要被电饭煲飘出的香气馋得流口水哟～ 第二遍煮完就可以上桌啦！此时的鸡肉已经十分酥软入味，用筷子即可拆开。是不是每一口鸡肉都茶香浓郁，有那味了？

茶香鸡 电饭煲/低成本/步骤简单/江南硬菜的小贴士

勺子都是指家里喝汤用的小瓷勺～

菜谱创建时间：2020-10-04 22:59:33