外酥里软的黄金芝麻大饼

作者： 麦甜食光

很多年前，在一家小小的面点铺子里吃到了黄金大饼。当时觉得好惊艳啊，外表酥脆，满口芝麻的香味，里面柔软，花卷一样的质地。之后每次去那家小店都要点这个吃。因为喜欢做吃的，遇到自己特别喜爱的美食总想探个究竟。尤其是后来离开了那个城市，一直没遇到记忆中的味道。后来找了很多食谱，又结合自己琢磨，做出了这个女儿超爱的黄金芝麻饼。

用料

• 面粉适量 克
• 油1勺 克
• 盐少许 克
• 鸡蛋1 个
• 清水适量
• 酵母粉适量
• 芝麻适量

外酥里软的黄金芝麻大饼的做法步骤

步骤 1

面粉+鸡蛋+清水+酵母粉揉成柔软的面团（像做馒头一样），室温发酵至两倍大

步骤 2

发好的面团擀成薄片

步骤 3

放油，在整个面皮上抹匀，均匀撒上盐

步骤 4

像卷花卷一样卷起来，做成成面团

步骤 5

表面刷一层水，用来蘸芝麻，沾满白芝麻

步骤 6

放入笼屉继续二次发面至两倍大，大火蒸15-20分钟

步骤 7

国内前放油

步骤 8

把放凉的饼放入油锅煎到面面焦黄就可以啦

外酥里软的黄金芝麻大饼的小贴士

喜欢葱花的可以放些葱花，也可以放椒盐。

菜谱创建时间：2020-10-04 02:14:23