不一样的搭配:咖啡板栗

作者： 蓝胖纸叮当

不知你有没有这样的经历：假日里，买一袋刚出锅的板栗，然后回家打开电视，泡一杯拿铁，开始煲剧，就着咖啡的醇香，板栗在口腔里迸发出别样的香醇······ 那么板栗和咖啡能不能更好的融合呢？难道除了做蛋糕做饮料，它两就不能搭配的更有创意吗？今天就分享给大家一款既能做凉菜也能当甜点的-咖啡板栗！ 咖啡的醇香，入口微苦，后味甘甜，软糯香甜、回甘是满嘴咖啡幽香。总之，有点苦也有点甜······

用料

• 新鲜板栗 250克
• 冰糖 30克
• 牛奶 100克
• 爱乐甜零卡糖(白砂糖15-20克) 10克
• 玉米淀粉 5克
• 雀巢醇品咖啡 5克

不一样的搭配:咖啡板栗的做法步骤

步骤 1

去壳去皮的板栗洗净后放入锅中，加入高出板栗1厘米左右的清水，加入冰糖，大火烧开转小火煮20分钟，把板栗煮熟。

步骤 2

煮好的板栗连同煮板栗的冰糖水一同倒入干净的碗中，浸泡至自然冷却捞出(若想甜味明显些可浸泡一天，隔天再做）

步骤 3

在牛奶中加入咖啡粉和零卡糖，搅拌均匀。

步骤 4

转移至烧锅中，小火慢煮至出现小泡泡

步骤 5

玉米淀粉另外用杯子加入一点咖啡牛奶混合融化(不要直接把玉米淀粉倒入煮着的咖啡牛奶中，会导致出现块状物且很难再溶解)

步骤 6

将玉米淀粉溶液倒入锅中，不停搅拌

步骤 7

一直搅拌到溶液变得粘稠且能很好的挂在铲子上时，即可离火，咖啡酱就做好了！

步骤 8

咖啡酱稍加冷却后将控干水分的板栗加入其中，混合至每颗板栗都被咖啡酱包裹住即可

步骤 9

一道热烹凉食，既能当餐前小菜也能当甜品，入口微苦，后味甘甜，软糯香甜、回甘是满嘴咖啡幽香，值得一试哟！

菜谱创建时间：2020-10-01 15:02:02