炸鸡柳

作者： 帥小妞兒

疫情期间在家无聊学做的炸鸡柳，家里有小朋友的话，小朋友应该会比较喜欢吃，或者会做汉堡包的话，也可以把鸡柳改为鸡排，夹在汉堡中。

用料

• 面包糠 适量
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 适量
• 盐 根据个人口味适量
• 黑胡椒粉 根据个人口味适量
• 生抽 根据个人口味适量
• 料酒 适量
• 鸡胸肉 一块
• 花生油 适量

炸鸡柳的做法步骤

步骤 1

准备材料1：将鸡胸肉切成长条，放入适量的盐，料酒（适量去腥），生抽，黑胡椒，腌制30分钟

步骤 2

材料准备2：打一颗鸡蛋到碗里，打散；准备适量的面粉及面包糠，后续不够可再加

步骤 3

将腌制好的鸡柳放入面粉中裹匀，确保鸡肉都沾上面粉即可

步骤 4

将裹好面粉的鸡柳放入蛋液中裹允，确保鸡柳都沾上蛋液即可

步骤 5

将裹好蛋液的鸡柳放入面包糠中裹匀，同样确保鸡柳都沾上面包糠即可

步骤 6

均匀码在盘子里即可，建议不要叠着放。热锅凉油，油稍微多一些，可以淹没过鸡柳。待油温七成热下锅即可，油温不易过低。炸制过程中建议多次少量煎炸，避免鸡柳放的太多炸制不均匀，颜色金黄后出锅，放在吸油纸上即可。

炸鸡柳的小贴士

1、我一般使用黑胡椒，黑胡椒味道更浓一些，如果家里没有，使用白胡椒也是可以的 2、不会判断油温的童鞋，可以用筷子沾一点没有使用完的蛋液，放入油中，瞬间起小气泡了即可 3、担心鸡柳炸过火的童鞋，可以在炸制过程中多翻几次

菜谱创建时间：2020-10-01 11:48:47