凉拌香麻花菜

作者： 索菲的日常

花菜是健康食材，多一种做法，试试凉拌！

用料

• 花菜 1个
• 蒜泥 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 花椒 少许
• 芝麻 少许
• 辣椒面 少许
• 香油 适量
• 葱 适量

凉拌香麻花菜的做法步骤

步骤 1

花菜择成小朵，选用台湾花菜比较好。

步骤 2

小锅加水煮开，水开后将花菜放入焯水断生，可以加少许盐让花菜有个底味。

步骤 3

同时将蒜捣成泥，捣的时候加一点点盐更容易出泥。

步骤 4

等花菜茎部软糯就可以出锅了。

步骤 5

沥干水分盛盘。

步骤 6

加入少许盐和白糖调味。

步骤 7

加入蒜泥和葱粒

步骤 8

锅内放油，下一把花椒爆香。

步骤 9

用漏勺隔开花椒，将花椒油浇在蒜泥上。

步骤 10

拌匀后撒上芝麻。

步骤 11

再撒上辣椒面。

步骤 12

最后放上香油。

步骤 13

搅拌均匀，一盘健康美味的凉拌香麻花菜就做好了。

凉拌香麻花菜的小贴士

1、选用台湾花菜，花朵小易入味。 2、这道菜吃的是清香爽口，所以盐不用加很多，能尝出盐味即可。 3、辣椒面什么牌子都可以，细一点就好，用一点不是为了麻辣，是为了提色提香。

菜谱创建时间：2020-10-01 10:56:49