墨鱼煲猪肚汤

作者： 新鲜草原

中秋佳节，合家团圆，美酒佳肴丰盛，但是妈妈一定会煲一煲靓汤，叫大家“饮汤啦！好有益的！”秋风起，这款平补的汤水滋润补水，补而不燥，味美鲜甜。

用料

• 猪肚 1个
• 大墨鱼干的须1 只
• 姜片2 片
• 胡椒 十几粒
• 猪骨约500克
• 薏米15克
• 芡实15克
• 盐适量 克

墨鱼煲猪肚汤的做法步骤

步骤 1

反转猪肚，加入两汤匙面粉的一汤匙盐，反复抓，揉出粘液，用清水冲洗干净后，再加上面粉和盐抓匀…如此重复2-3遍就可以清理干净了

步骤 2

猪骨斩块，冷水下锅煮出血沫，捞起洗净备用

步骤 3

猪肚放入开水川烫一下捞出，剪掉肚边的油脂

步骤 4

猪肚内的这层膜一定要刮干净

步骤 5

墨鱼须剪短，薏米、芡实 、胡椒粒一起洗净放入锅中

步骤 6

放入猪骨、猪肚加入清水

步骤 7

大火煲开撇去浮沫，转小火约一个半小时左右，捞出猪肚切块，放回锅中煮开后放盐调味即可

步骤 8

鲜香美味的墨鱼煲猪肚汤

菜谱创建时间：2020-10-01 09:23:31