四款择食鸡汤（摘录）

作者： helen26

节选自《吃到自然瘦》 每一周针对身体不同的部分来做保养，一周一款，按顺序喝。

用料

• 第一周 制首乌补气鸡汤（所有药材煮前先冲洗过）
• 鸡骨架 1个
• 鸡爪 6只
• 老姜 2大块
• 制首乌 19克
• 制黄精 19克
• 参须（怀孕、月子期和哺乳期抽掉参须） 19克
• 枸杞子 19克
• 第二周 四神茯苓鸡汤
• 鸡骨架 1个
• 鸡爪 6只
• 老姜 1～2大块
• 干香菇（去蒂头） 6～7朵
• 芡实（生） 38克
• 淮山 38克
• 莲子（白，去芯） 38克
• 茯苓（白） 38克（先剥成小块，泡水2小时后再煮汤）
• 第三周 天麻枸杞鸡汤（所有药材煮前先冲洗过）
• 鸡骨架 1个
• 鸡爪 6只
• 老姜 1～2大块
• 天麻 38克
• 枸杞 38克
• 第四周 清蔬休养鸡汤
• 鸡骨架 1个
• 鸡爪 6只
• 老姜 1～2大块
• 蔬菜（如胡萝卜、木耳、山药、菱角、皇帝豆、香菇、杏鲍菇、莲藕、茭白、南瓜等） 1～2种

四款择食鸡汤（摘录）的做法步骤

步骤 1

第一款择食鸡汤：制首乌补气鸡汤 功效： 补肝肾气 做法： 1．将鸡骨架与鸡爪翻面汆烫后捞出备用，老姜去皮后备用。 2．老姜拍扁放入装了11碗冷水的汤锅中煮滚，加入汆烫后的鸡骨架与鸡爪。 3．再放入所有药材，以中小火煮1小时后加入适量的盐调味。 4．熄火后捞出鸡骨架、老姜与药材后，即可食用。 PS：参须最好是白参须，高丽参和西洋参须也可以。

步骤 2

第二款择食鸡汤：四神茯苓鸡汤 功效： 安神、美白、消水肿 做法： 1．将鸡骨架与鸡爪汆烫后备用，老姜去皮后备用。 2．老姜拍扁放入装了 11碗冷水的汤锅中煮滚，加入汆烫后的鸡骨架与鸡爪。 3．再放入所有药材，以中小火煮1小时后加入适量的盐调味。 4．熄火后捞出鸡骨架、老姜，药材不需要捞出，跟汤一起食用。 PS：茯苓泡水2小时软硬正合适。茯苓变黑就不能吃了。

步骤 3

第三款择食鸡汤：天麻枸杞鸡汤 功效： 舒筋活络、加强气血循环（感冒及怀孕期间停用，经血量大者经期停用，哺乳期可喝） 做法： 1．将鸡骨架与鸡爪汆烫后备用，老姜去皮后备用。 2．老姜拍扁放入装了 11碗冷水的汤锅中煮滚，加入汆烫后的鸡骨架与鸡爪。 3．再放入所有药材，以中小火煮1小时后加入适量的盐调味。 4．熄火后捞出鸡骨架、老姜，药材不需要捞出，跟汤一起食用。

步骤 4

第四款择食鸡汤：清蔬休养鸡汤 功效： 让身体休养生息 做法： 1．将鸡骨架与鸡爪汆烫后备用，老姜去皮后备用，胡萝卜去皮切块。 2．老姜去皮拍扁放入装了 11碗冷水的汤锅中煮滚，加入汆烫后的鸡骨架与鸡爪。 3．起锅前10～20分钟，将蔬菜放入锅内（因蔬菜种类不同而有不同的烹调时间），以中小火煮1个小时后加入适量的盐调味。 4．熄火后捞出鸡骨架、老姜，蔬菜不需要捞出，跟汤一起食用。

步骤 5

四款择食鸡汤饮用说明，识别以上二维码

四款择食鸡汤（摘录）的小贴士

（1）食材分别为一周的量，煮好放凉后用玻璃保鲜盒分装冷藏，食用前回温、加热。 （2）可替代鸡骨架和鸡爪的食材： a.猪大骨+猪皮（或鸡爪） b.羊大骨+猪皮（或鸡爪） c.猪蹄1只环切四五段 d.牛尾 （3）如果是炖整只鸡的话，需要把肉剔掉另做他用，只用骨头煮汤，因为鸡肉烹调15分钟就是劣质蛋白质了。另有同学提出过激素鸡、猪骨的重金属含量数倍于鸡骨架的问题，请选择安全食材。

菜谱创建时间：2020-10-01 07:42:35