自制简单的阿胶糕

作者： 轩轩妈Caroltoa

用料

• 阿胶 300克
• 冰糖 300克
• 红枣 300克
• 枸杞 300克
• 黑芝麻 300克
• 核桃 300克
• 花雕酒5年陈酿 2瓶

自制简单的阿胶糕的做法步骤

步骤 1

1.准备阶段：一盒福牌阿胶，打成粉末后用两瓶花雕酒浸泡24小时。辅料中的核桃小火炒熟，黑芝麻直接买熟的备用。 2. 转天把泡好的阿胶汁放入锅里大火熬到开锅 3. 放入冰糖继续小火熬到粘稠到挂旗 4. 快速放入所有辅料：枸杞，核桃，枣，黑芝麻 5. 继续在锅里小火翻炒所有辅料约10分钟，看到拉丝就可以出锅了

步骤 2

炒好的阿胶糕倒入模具压平，凉凉

步骤 3

转天凉透后的阿胶切长条，然后放入冰箱冷冻10分钟

步骤 4

取出冷冻凝固的阿胶条，拿切刀切成薄片

步骤 5

用糯米纸包好每个小片阿胶糕，再放入自封袋保存，最好放入冰箱保鲜层储存即可

自制简单的阿胶糕的小贴士

黄酒一定要买陈年的花雕酒，并浸泡24-48小时，不打碎的要泡48小时，打碎成粉末的浸泡24小时，使其充分发挥药效

菜谱创建时间：2020-09-30 22:10:28