美极元宝虾

作者： 雀巢美极烹饪工坊

元宝虾，虾煎熟后虾背呈现弯曲状且金黄色，极像金元宝，故而得名。基围虾含有丰富的蛋白质，是补充蛋白质的不二之选。除了白灼和红烧不知道还能怎么做基围虾？快来get这款脆到连壳都能吃的“美极”元宝虾吧！ 美味秘籍其实很简单~快戳下方链接速速下单吧：https://equity.tmall.com/tm?agentId=992530&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_1157154&llbPlatform=_pube&llbOsd=1 ☆ 烹饪时长：25分钟 ☆烹饪手法：炸、快炒

用料

• #调味料
• 雀巢“美极”鲜味汁 30毫升
• 白胡椒粉 0.3克
• 料酒 8毫升
• #主料
• 基围虾 400克
• #辅料
• 大蒜 5克
• 洋葱 7克
• 小葱 3克
• 红椒 4克

美极元宝虾的做法步骤

步骤 1

将大蒜、洋葱、小葱、红椒切成末。

步骤 2

将基围虾腹部划刀，剪去长须，冲洗沥干水份。

步骤 3

将“美极”鲜味汁、白胡椒粉、料酒调成调味汁待用。

步骤 4

锅中烧热油，将油温升至6成热（180度）放入基围虾炸熟捞出;再次将油温升至7成热（210度）放入基围虾经行复炸,当虾壳起硬发脆声时捞出沥油。

步骤 5

锅中留底油，放入全部辅料煸香后，再放入炸好基围虾。

步骤 6

淋先前调好的调味汁大火翻炒。

步骤 7

最后再淋上美极鲜味汁10克起香。

步骤 8

就可以啦！

美极元宝虾的小贴士

1. 先用剪刀剪去基围虾的触须和脚，处理时要小心扎到手； 2. 从虾头和虾背中间的结合处剪开，直线剪到尾巴且不要剪断哦； 3. 开背后的基围虾要控制好烹饪时间不易过长，肉质才不会过老； 4. 虾壳已经炸至酥脆，连皮一起吃是补钙佳品!

菜谱创建时间：2020-09-29 09:54:19