🥬🥩青菜大排面🍜

作者： seeya嘉伦

用料

• 大排 2块
• 面条 2份（约300克）
• #大排的腌制材料
• 姜丝 适量
• 生抽 1勺（约9克）
• 老抽 半勺（约4克）
• 料酒 2勺（约18克）
• 蚝油 半勺（约4克）
• 鸡蛋 1个
• 面粉或者淀粉 1勺（约7克）
• #葱油大排的调料
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 半勺
• 热水 少量
• 葱段 适量
• 色拉油 适量

🥬🥩青菜大排面🍜的做法步骤

步骤 1

2块大排用刀背正反都敲薄，大概一块要敲三四分钟左右，敲好的大排面积会大1/4的。

步骤 2

可以用剪刀剪几刀。就是我标出来的地方。这个不剪也没事

步骤 3

1勺生抽，半勺老抽，2勺料酒，半勺蚝油，姜丝少许（可不放），1勺面粉，1个鸡蛋

步骤 4

用手抓均匀，盖保鲜膜腌2小时或冷藏隔夜

步骤 5

碗里倒3勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油，1勺白糖，切适量葱段备用

步骤 6

大排两面拍点适量面粉，然后平底锅倒油，开始煎大排，煎到两面金黄，直接放入葱段，炸到微黄后关火，倒入刚才调好的酱料

步骤 7

再加入一点热水，开大火焖煮8分钟左右。

步骤 8

焖煮大排的时间，另起一锅煮面条和青菜（青菜锅中加一点盐和色拉油），青菜煮两三分钟盛出备用。。。。。面条的话参考我的葱油拌面做法：http://www.xiachufang.com/recipe/104162898/。

步骤 9

大排装盘备用，我这个汁水收的太干了，你们可以留一点汤汁。

步骤 10

面条拌均匀装盘后，加上大排和青菜，少许白黑芝麻装饰即可

菜谱创建时间：2020-09-27 10:01:39