鲍鱼冬菇排骨煲

作者： Mei-z3g5

用料

• 新鲜鲍鱼 几只
• 冬菇 10朵
• 排骨 2条
• 蒜头 几粒
• 姜片 几片
• 葱段 一根
• 洋葱 小半个
• 腌肉配料：
• 油 适量
• 盐 3克
• 白糖 一茶勺
• 生抽 2茶勺
• 老抽 一茶勺
• 麻油 一茶勺
• 鸡粉 一茶勺
• 生粉 一茶勺
• 调料：
• 蚝油 2茶勺
• 磨鼓酱 一茶勺
• 黄酒 适量随意

鲍鱼冬菇排骨煲的做法步骤

步骤 1

排骨腌制：油、麻油、盐、白糖、鸡粉、生抽、老抽、生粉拌匀腌制几小时

步骤 2

冬菇洗干净后，提前泡发软再切开2份，冬菇水待焖排骨时倒入焖煮用

步骤 3

鲍鱼去壳、去内藏、用剪刀剪掉嘴和肠部分，用牙刷刷洗干净表面的脏东西

步骤 4

切花纹，容易入味又美观，我放了少许油、盐、淋入鲍鱼面上的

步骤 5

平底锅热锅热油放入排骨煎至金黄色即可装起

步骤 6

换了用干烧煲焖煮：锅加热后倒入适量的油，再放入姜片、蒜头、洋葱爆香，再倒入煎香的排骨和冬菇炒片刻

步骤 7

再加入酱料：蚝油、磨鼓酱、生抽、老抽、黄酒、冰糖、适量加水盖过排骨焖至全程大概30分钟左右

步骤 8

自己看时间或看情况，剩下10分钟左右就放入鲍鱼焖煮至汤汁差不多收干即可

步骤 9

最后尝味是否够咸，自行解决了，我的就没有放过盐都已经够味了，最后撒上葱花即可

菜谱创建时间：2020-09-25 11:53:13