无糖香蕉可可全麦华夫饼🧇

作者： 胖鹅会飞

这款华夫饼是酵母版，口感类似面包，想要泡打粉的可以移步另外几个方子~ 家里有好多好多香蕉，吃也吃不完，就揉面用咯。香蕉可可无敌搭配，香蕉一定要选熟了的那种带黑点点的，会很甜，完全不需要加糖。 我用了橄榄油，如果有椰子油，也可以换成椰子油，听说也很搭配。还可以用玉米油或者黄油，手边有啥就用啥就好啦。

用料

• 高筋面粉 170克
• 全麦粉 80克
• 可可粉 10克
• 香蕉泥 125克
• 水 80克
• 奶粉 10克
• 橄榄油 10克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 3克

无糖香蕉可可全麦华夫饼🧇的做法步骤

步骤 1

所有材料都放入和面机中揉面（80g水+10g奶粉可以换成90g牛奶），液体根据面团的状态添加或减少。

步骤 2

我用的是moido的和面机，揉面15分钟就可以。其他面包机或者厨师机根据平常习惯揉面就可以

步骤 3

揉面15分钟就可以出膜了，但是做华夫饼揉出厚膜就足够啦。

步骤 4

揉好的面团整理成团，放入盆中，盖好，放入冰箱冷藏发酵一晚。（白天做，常温发到二倍大即可）

步骤 5

早上把发酵好的面团从冰箱里取出

步骤 6

平均分成8份

步骤 7

分别揉圆，静置10分钟左右

步骤 8

把馅儿准备好，我做了两种，一种奶黄馅的，一种放巧克力豆。事实证明，巧克力都不要放太多，不然压的时候会爆开。（不想放馅儿的也可以不放，一样好吃）

步骤 9

静置好的面团拍扁，包入馅料。

步骤 10

把馅料包起来，捏紧收口。

步骤 11

依次做好8个，盖好，静置15分钟

步骤 12

华夫饼机器提前预热5分钟。将面团放入，盖好，加热3-5分钟。（3分钟我觉得是比较好吃的状态，5分钟口感就比较脆也有点儿干了）

步骤 13

时间到！用夹子把华夫饼取出放入盘中。继续做剩余的几个，不需要再预热机器，直接放入加热即可。

步骤 14

奶黄的

步骤 15

巧克力爆浆的

步骤 16

合影一张

菜谱创建时间：2020-09-24 09:53:57