将板栗洗净浸泡十分钟到二十分钟
捞出沥干的同时,用美工刀切口。美工刀就是得力或者什么牌子的那种刻刀就好。处理栗子非常方便。 口不用划的很深,但是尽量长。薄薄划透最外面一层壳就可以。至于横划还是纵划,看你个人喜好了。我个人是喜欢切十字,另一侧横划一道。 实验过程中觉得,两面儿各纵划一刀比较方便最终剥。
冷水下锅中小火煮大约十五分钟。盖好锅盖。水量没过栗子大约半指就好。中间可以用勺稍微翻一翻,把底下的往上赶一赶。结束后可以用锅盖再焖两分钟左右。
捞出来,沥干,不用完全冷却,放入200度预热好的空气炸锅里,五分钟。挑一个出来看看是不是自己喜欢的软糯度。感觉不够可以晃一晃锅再来两分钟。根据各家空气炸锅的脾气,谨慎尝试。我家是飞利浦的。供大家参考。 然后就可以开吃了。 甜甜的,糯糯的。
简单总结就是,洗净,切口,冷水煮,沥干,空气炸锅做,吃。