鸡汤旗花面

作者： 糟怪娃娃

陕西武功县人都会做的武功旗花面，我做了西安家庭版😊

用料

• 面 克
• 鸡蛋 个
• 鸡肉 克
• 盐 克
• 葱 根
• 生姜
• 木耳
• 黄花菜

鸡汤旗花面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋饼切菱形块。鸡蛋饼摊的越薄越好，我今天摊失误了😏

步骤 2

鸡肉焯水洗干净，加水熬出鸡汤，捞出煮熟的鸡肉撕成丝，越细越好。

鸡汤旗花面的小贴士

鸡汤旗花面 1）鸡汤熬好捞出鸡肉撕成细丝 2）鸡蛋摊成饼皮切成菱形块 3）姜切末，葱花， 4）黄花菜泡软、木耳切丝、香菇切丝、焯水备用 5）食用油烧熟盛出一勺到碗里 6）热油下入姜末炒香后加入红醋，加入鸡汤，放盐，鸡精，十三香，胡椒粉 7）煮好的龙须面或者鸡蛋面捞入调好的鸡汤碗里（一定要面少一些，一个碗里就捞一小筷头面，汤多面少） 8）撒入步骤4的配菜，鸡蛋饼片、鸡丝、加上步骤5里的熟油。

菜谱创建时间：2020-09-23 21:52:56