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玉子豆腐虾仁蒸蛋的做法

玉子豆腐虾仁蒸蛋

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作者: 一只鱼jk
一只鱼jk
很快手、减脂的一道菜,也非常适合老人和孩子。

用料

玉子豆腐虾仁蒸蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜虾剥成虾仁,加少许盐、料酒拌匀,去腥入味。我用的基围虾。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

日本豆腐(也叫玉子豆腐)切成稍厚的均匀的片状,在盘子里摆成一个圈圈,边角料切碎放中间,不浪费。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个鸡蛋打散,加1.5倍的热水充分搅拌均匀。大约是家里吃饭的碗接近一碗。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛到摆好豆腐的盘子里,盖上耐高温保鲜膜或者上面扣个盘子,上锅蒸8-10分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

到时间取出来摆上虾仁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续上锅蒸二三分钟,即可取出。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆上葱丝/葱花,浇上一小勺热油,淋入蒸鱼豉油/生抽即可。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入口即化,鲜嫩无比!

玉子豆腐虾仁蒸蛋的小贴士

做菜的事,都是举一反三,万变不离其宗,可以根据家里食材和自己口味调节。抛开日本豆腐,其实就是一盘虾仁蒸蛋。我个人认为比日本豆腐肉沫蒸蛋更好吃。

菜谱创建时间:2020-09-23 21:05:16
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