整颗猕猴桃，满满奶油，做一个猕猴桃蛋糕！

作者： 东篱的食事集

用料

• 鸡蛋 4个
• 奶油 适量
• 植物油 25g
• 牛奶 60g
• 面粉 85g
• 全脂奶粉 12g
• 猕猴桃 4个

整颗猕猴桃，满满奶油，做一个猕猴桃蛋糕！的做法步骤

步骤 1

准备四个鸡蛋蛋清蛋白分离，在蛋黄里加入60g牛奶，25g植物油，搅拌均匀。

步骤 2

85g面粉过筛加入蛋黄中，z字形搅拌。

步骤 3

打发蛋清，分三次加入60g糖，取三分之一的蛋白霜加入蛋黄液当中，由底至上的搅拌均匀，再次倒入蛋白碗中，同样的手法进行搅拌。

步骤 4

烤盘上附好油纸，倒入蛋糕糊抹平，进入烤箱上下火180度、20分钟。

步骤 5

取出蛋糕去除油纸，等待蛋糕冷却的时候，我们来剥四个青春活力果。

步骤 6

按个人所需打发奶油，加入15g白糖，12g全脂奶粉。

步骤 7

冷却好的蛋糕，切掉四边，给蛋糕整整形状。抹奶油、放入四个猕猴桃，提起油纸卷起来固定形状，放入冰箱冷藏3小时以上。

步骤 8

切片摆盘，就可以吃啦！

菜谱创建时间：2020-09-22 16:57:43