快手葱爆羊肉卷

作者： 花曳

回家晚了，想吃点好的又嫌麻烦？ 好久没吃烧烤，馋的慌又担心卫生？ 秋冬天到了，想吃牛羊肉又没有炖煮的时间？ 来吧，五分钟搞定的葱爆羊肉卷，美味健康，简单快手，材料少味道不少，好吃看得见。

用料

• 京葱（大） 半根
• 羊肉卷 约250克
• 玉米油等无味油 5-10克
• 盐 半勺
• 孜然粉 一勺
• 辣椒粉 一勺
• 芝麻 一勺

快手葱爆羊肉卷的做法步骤

步骤 1

起油锅，放葱。这里我放了葱白和葱叶，配色好看些，可以只放葱白。 油量参考你的羊肉卷，如果偏肥，就少放点，如果偏瘦，就多放点。 爆香。

步骤 2

羊肉卷尽量掰开，放到葱上面，如果是一卷卷没有坨在一起是最好的。

步骤 3

稍微翻炒一下，放盐。这样半勺就够了。

步骤 4

翻炒至羊肉卷化开，有些许没熟也没关系。加入孜然粉，辣椒粉，芝麻。 翻炒至熟，观察所有羊肉卷都变色打卷，这时候锅里羊油已经煸炒出来，混着原来的玉米油，很香。 关火，装盘。可以开饭了。

快手葱爆羊肉卷的小贴士

不吃葱也木有关系，家里俩人不吃葱，不过味道是可以接受的。挑羊肉吃就好，表示毫无不适感。 从准备到开吃，只有葱需要清洗切段，非常节省时间。 孜然粉和辣椒粉很关键，这里我用的是西北那边烧烤用的粉，不辣，很香，粉质偏细。如果用孜然粒和粗的辣椒粉，可以早点放到锅里。

菜谱创建时间：2020-09-21 20:04:00