真正的正宗东北家常菜！茄子炖土豆

作者： 香水厨娘

用料

• 茄子 3个
• 土豆 1个
• 青红尖椒 各1个小
• 肉 100克
• 东北黄豆酱 2勺（35克）
• 一品鲜生抽 2勺
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 鸡精 半小勺
• 白糖 3克
• 海天蚝油 1勺
• 13香 半小勺
• 水 两小碗

真正的正宗东北家常菜！茄子炖土豆的做法步骤

步骤 1

准备3个茄子🍆，1个土豆。

步骤 2

茄子用手撕成条。土豆切成块备用。

步骤 3

土豆洗两遍，放在水里泡上备用。

步骤 4

准备肉片，最好是五花肉，炖菜最香，准备葱、姜、蒜、蒜要多一些。

步骤 5

青红尖椒切成小块。

步骤 6

准备两勺黄

步骤 7

热锅凉油，有条件的可以放猪油，炖菜更香。放入肉翻炒。

步骤 8

用小火不断的翻炒。

步骤 9

盖上锅盖焖两分钟，茄子稍微有点变软即可。

步骤 10

放入葱和姜翻炒。

步骤 11

碗中调汁，放入黄豆酱、生抽、蚝油一点点的糖，13香，搅拌均匀。

步骤 12

锅中倒入碗中调料汁不断的翻炒均匀。

步骤 13

放入土豆块。

步骤 14

放入两小碗水，（当然家里有高汤更好了，或者有骨头汤）。

步骤 15

用中小火炖，大概炖五六分钟就差不多。

步骤 16

汤汁少了一半，放入青红尖椒和蒜末。

步骤 17

放入鸡精，汤汁变得浓稠即可，

步骤 18

美味的家常下饭菜就做好了，来和米饭吃杠杠滴。

步骤 19

千万不要做少了，做少了真的不够吃哦。

真正的正宗东北家常菜！茄子炖土豆的小贴士

一，茄子要用手撕成块。这样茄子入味才更好。 二，茄子炒稍微软之后再放入土豆和调料。 三，汤不要放的太多。仔细观察视频。 四，用中小火来炖菜。

菜谱创建时间：2020-09-20 15:26:35