中秋节🎑快到啦！来个与众不同的咸蛋黄叉烧庆祝一下？

作者： 蓝紫色的海胆

想尝试做这道菜好久了， 快到中秋， 这该是一个很好的契机！ 金黄油亮的咸蛋黄就像那一轮圆月， 咸香的滋味经过烘烤浸润到叉烧肉里.... 🤤 还等什么？材料备起来啊！

用料

• 咸蛋黄 6个
• 梅花肉 800克
• 叉烧酱 3勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 炼乳（不会后悔哦） 1勺
• 白酒 1瓶盖

中秋节🎑快到啦！来个与众不同的咸蛋黄叉烧庆祝一下？的做法步骤

步骤 1

新鲜的梅花肉切成两块（尽量切成长块状，选择厚一点的肉）

步骤 2

横切面尽量要厚一点哦！

步骤 3

用剪刀剪出一个口，不要太大，觉得差不多到咸蛋黄的围度就行了，不要剪穿。

步骤 4

剪完的切口不用太大，否则蛋黄不够紧密

步骤 5

把蛋黄塞进去，一个接一个的塞满

步骤 6

如果够紧的话，塞进去后蛋黄是不会漏出来的，如果不放心可以用牙签封口。然后下调味料。

步骤 7

密封保存腌制一夜。隔夜后拿出来放到烤架上，下面摆上铺好锡纸的烤盘（防止叉烧酱汁滴落难清洗）上下管190度预热10分钟。

步骤 8

烤30分钟

步骤 9

烤完后成色亮丽🥰（没有ps过哦！）

步骤 10

切开成片！！！漂亮的月亮🌜露出来咯

步骤 11

腌叉烧的酱汁在锅里煮沸腾至稍微粘稠，淋上。

步骤 12

我最近喜欢上一款海苔芝麻，拌饭拌面都一流～～试着沾了一点，哇塞爱死了！

中秋节🎑快到啦！来个与众不同的咸蛋黄叉烧庆祝一下？的小贴士

叉烧肉腌制放炼乳，是因为某次偶然的尝试，发现比放蜂蜜更好，没有那么甜，但是有一股淡淡的香味，而且上色好像更鲜艳一些。

菜谱创建时间：2020-09-20 12:51:02