四款基础油汁｜日常百搭

作者： 小黑和黑妞

这次给大家分享四款很简单又很为日常做菜带来便利和美味的基础油汁 这几款油做完真的是做菜神助攻/对于爱吃凉拌菜和冷菜西餐等的朋友来说也是非常方便快手了～ 今天炒菜用了蒜油又方便又省时间/每次最不喜欢就是剥蒜切蒜了/偏偏我俩还特别爱吃蒜炒～ 炸蒜油是想念家里味道可以随时复刻的快手/每个潮汕人家里几乎都会有炸蒜粒或炸蒜油/吃面和粿条淋上一勺/嗯～是内味～ 黄瓜、皮蛋、豆腐等的凉拌加炸蒜油吃会不知不觉吃掉一盆！ 姜汁可以调各种酱料/沾一切海鲜肉类 葱油就不必说了/已经见底了！马上又要做新的一罐～ 想知道葱油不变色的秘诀在后面哦～ 以下食用油的量和香料请根据自己容器来/给出的是自己用的瓶子容量大小哦～ 黑妞瓶子： 蒜油200ml 炸蒜油200ml 姜油150ml 葱油500ml 一次可按照实际情况食用量来做/大概可存放十几天到半个月/每次取用要用干净无水的勺子～

用料

• 蒜油：
• 大蒜瓣 一大半个
• 食用油 200ml
• 炸蒜油：
• 大蒜瓣 一大半个
• 食用油 200ml
• 姜油汁：
• 生姜 一小块
• 食用油 150ml
• 葱油：
• 小葱 一把
• 食用油 400ml
• 盐 少许

四款基础油汁｜日常百搭的做法步骤

步骤 1

蒜油：大蒜剥掉皮、切碎或料理机打碎

步骤 2

蒜末倒入容器/再倒入食用油/用干净的筷子搅拌均匀～

步骤 3

炸蒜油：食用油锅内加热/大蒜处理用蒜油/蒜末一起倒进锅里/中小火加热到蒜末变金黄即可关火/放凉后倒入容器保存～

步骤 4

姜油：姜去皮切碎/倒入容器/倒食用油密封保存

步骤 5

葱油：小葱切细碎撒点盐/另外准备一盆冰水

步骤 6

食用油加热到开始冒烟/倒入装有小葱的碗里/然后再马上把碗放到冰水里降温（这样可以使葱不变色）冷却后装瓶

菜谱创建时间：2020-09-20 09:52:59