红烧鸡块儿

作者： 你不纯洁吖

没有钱买肉的日子，吃点鸡块儿也是很美味的，毕竟比猪肉便宜好多好多😂

用料

• 鸡腿 八只
• 老冰糖 一块
• 老抽 一勺
• 生抽 二勺
• 麻花椒 一小撮
• 葱姜蒜 两勺
• 干香菇 八朵
• 青红椒 各两个个
• 土豆 一个

红烧鸡块儿的做法步骤

步骤 1

超市里七块九的鸡腿给它拖成小块，冷水下锅加入料酒、桂皮、香叶、姜片，煮开撇去浮沫，再煮个五分钟左右，捞出料渣洗净备用 干香菇用开水泡发切成两半，香菇水留着备用。 青红辣椒切块，土豆切块下锅煮软捞出备用。 把葱姜蒜切碎装碗备用

步骤 2

最关键的一步就是炒糖色。 锅里水擦干，再开稍微大点的火把锅里水分烧干，转小火放入油加入老冰糖，小火慢炒，把老冰糖炒化，起泡了开大火放入洗净沥干的鸡块，加入老抽、生抽、葱姜蒜、麻花椒，再放一点点盐炒个一两分钟，加入香菇，青红辣椒，倒入泡香菇的水(多少因个人而异)，继续翻炒，大概三四分钟左右放入土豆，再炒一分钟左右差不多水快干了，尝一下咸淡，就可以出锅啦。

步骤 3

香喷喷的鸡块，百吃不腻啊，看着就流口水了🤤

红烧鸡块儿的小贴士

鸡块煮的时间不长的话鸡肉容易柴，多煮一会儿吧

菜谱创建时间：2020-09-19 18:01:46