蒜香鸡排

作者： 新鲜草原

番茄丰收了，想着法子吃掉它，今晚做了个蒜香鸡排

用料

• 去皮去骨鸡腿2只
• 番茄3个
• 洋葱半个
• 鸡蛋一个
• 蒜头3粒，
• 蒜粉半汤匙
• 盐、糖、黑胡椒粉，生粉，面包糠适量
• 新鲜的罗勒叶七八片

蒜香鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡腿去皮去骨，横竖交叉划几刀，放入盐、糖、料酒，黑胡椒粉、蒜粉、蒜片、生粉拌匀腌制2小时以上

步骤 2

洋葱切丝，番茄切小块，热锅冷油爆香洋葱，再放入番茄翻炒，煮至出茄汁盛出备用。喜欢酸点的味道可以加入番茄酱。

步骤 3

锅中倒入比炒菜更多的油，鸡排先放入鸡蛋液中裹匀，再放入面包糠中均匀地沾上面包糠。顺序不要搞错，一定要保持一只小手干净。

步骤 4

一面煎至金黄才可翻面再煎，煎至两面金黄色即可

步骤 5

煎好的鸡排摆在番茄上，在撒上煎香的蒜片和罗勒碎

蒜香鸡排的小贴士

没有面包糠可用研碎的苏打饼干代替

菜谱创建时间：2020-09-19 08:47:41