🔥让人流口水的日式烧鸟！太好吃了‼️

作者： 大元元的小厨房

烧鸟的意思就是烤鸡肉串或者烤鸡杂碎等，类似于我们的烤串。 正宗的烧鸟是用木炭烤制的，平常我们在家没有这个条件，可以用烤箱，没有烤箱的也可以用平底锅。

用料

• 鸡大腿 1只
• 大葱 2-3根
• 鸡汁 1勺
• 糖 2/3勺
• 酱油 2勺
• 水 3勺

🔥让人流口水的日式烧鸟！太好吃了‼️的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

大葱去掉叶子，只留下葱白，切成4cm左右的葱段。

步骤 3

鸡大腿洗净干净，用剪刀把骨头去掉，再把鸡肉切成麻将大小的方块。

步骤 4

用竹签先穿一根葱段，再穿一个鸡块，交替穿插，一般串4-5个葱段。

步骤 5

酱汁：1勺鸡汁，2/3勺糖，2勺酱油，3勺水混合均匀，搅拌至糖融化。

步骤 6

平底锅中放油，把鸡肉串一面煎成焦黄色，再翻另一面继续煎。

步骤 7

把酱汁淋入锅中，继续煎煮。

步骤 8

最后留少许汤汁，用夹子把鸡肉串盛出。

步骤 9

做好的鸡肉大葱串香气扑鼻，咬一口滑嫩无比，配上充盈的酱汁，很是下饭。

🔥让人流口水的日式烧鸟！太好吃了‼️的小贴士

1.这选用的是鸡腿肉，比鸡胸肉口感要滑嫩。减肥的朋友，可以把鸡腿上面的皮去掉，只留鸡肉。 2.鸡腿肉用刀背拍几下，可以让肉质更松散，但是也不要太用力了，以免排拍碎。 3.鸡块不要切的太小，在烹饪过程中，鸡块受热会缩小。 4.大葱选择山东大葱为上，葱白较多，口感偏甜，考出来香味浓郁。 5.家里没有鸡汁，可以用鸡精加一勺水代替。加鸡汁的目的是让汤汁更浓郁。 6.市面上的竹签大多比较长，可以根据锅的大小，把多余的竹签用剪刀剪断。

菜谱创建时间：2020-09-18 09:40:34