小美版 红烧牛肉

作者： JulyZZ的小美厨房

用料

• 牛腱肉（切块） 600克
• 油 15克
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒 3个
• 花椒 数颗
• 八角 2个
• 桂皮 一小块
• 啤酒 200毫升
• 生抽 25克
• 老抽 10克
• 冰糖 20克

小美版 红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱肉切块，5分钟/50度/速度4，清洗出血水浮沫后清水冲洗干净沥干水份待用。

步骤 2

主锅内加入油，大蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，3分钟/V/反转小勺爆香。

步骤 3

加入牛肉，啤酒，冰糖，生抽，老抽，设时间60分钟/100度/反转小勺烹饪，最后10分钟温度调至V，拿掉量杯盖，收汁。

步骤 4

时间到了，可以看一下汤汁和尝一下口感，根据自己喜欢的口味，看看还需不需要加时间。

步骤 5

出锅装盘，撒上葱花装饰，趁热食用！

菜谱创建时间：2020-09-18 00:19:45