下饭的鲍汁虾仁

作者： Readingon

在大渔吃的鲍鱼虾仁饭，印象特好。在此试做一个。 鲍汁没有，用耗油替代也行。

用料

• 李锦记鲍汁或蚝油 1－2勺
• 虾仁 300克
• 盐 5克
• 生抽 1小勺
• 老抽 1小勺
• 白糖 10克
• 白胡椒粉 1勺
• 青椒 3个
• 葱
• 姜
• 食用油 30克

下饭的鲍汁虾仁的做法步骤

步骤 1

把生的虾仁去掉虾线，洗净，用盐，白胡椒，生粉或淀粉抓一下。

步骤 2

把青椒洗净，切块。

步骤 3

葱姜切块后，放油锅炸香。倒入虾仁翻炒。

步骤 4

放生抽，老抽，糖。鲍汁。翻炒上色。加点水，不要粘锅了。

步骤 5

加入青椒继续翻炒。青椒快熟的时候，可以再加点水。因为需要卤汁拌饭的哦。

步骤 6

青椒也可以另外炒了半生后加进来。到那样会比较油。看个人口味吧。

步骤 7

青椒熟的过程中，尝一下口味并做调整。然后关火就好了。

下饭的鲍汁虾仁的小贴士

鲍汁会偏甜一点。用耗油替换也行。

菜谱创建时间：2020-09-17 17:06:36