豆沙冰皮月饼

作者： 努力生活的新手妈咪

心心念念的一直想学做冰皮月饼，刚好买了豆沙馅和模具。又刚好回老家cc外婆带孩子，我才有空折腾一下😁😁

用料

• 炒熟糯米粉 适量
• 玉米淀粉 20克
• 豆沙馅 150克
• 纯牛奶 180克
• 糖粉 50克
• 玉米油 20克
• 粘米粉 35克
• 糯米粉 45克

豆沙冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

糯米粉过筛

步骤 2

粘米粉过筛后和淀粉一起放入糯米粉混合

步骤 3

换个大一点的盆，加入糖分，玉米油，牛奶，搅拌均匀

步骤 4

搅拌均匀后，过筛两次。这样更细腻

步骤 5

盖上保鲜膜，上锅中火蒸半个小时

步骤 6

出锅后，马上用筷子搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时，防止包豆沙的时候，不那么粘手

步骤 7

在冷藏冰皮的时候，取少许糯米粉，小火锅里炒至变微黄即可

步骤 8

炒熟的糯米粉装盘备用，做手粉

步骤 9

冷藏好的冰皮拿出来，取一小个粘上手粉，擀成面皮，放上豆沙包起来。我的豆沙是买成品，开袋即食的那种。

步骤 10

全部包好豆沙摆好

步骤 11

选择自己喜欢的花型装好月饼模具，放入包好的月饼。适量的力度按压，脱模

步骤 12

第一个成品出来啦，好可爱啊哈哈哈啊哈

步骤 13

第二个，也很好看。嘻嘻嘻嘻

步骤 14

全部做好，摆盘，盖上保鲜膜，冰箱冷藏两个小时就可以吃啦！我还没来得及冷藏，一做好，就给家人拿去吃了😂

豆沙冰皮月饼的小贴士

1.糯米粉，粘米粉记得过筛 2.蒸好后，要搅拌均匀放冰箱冷藏1个小时 3.印花型的时候不要太大力也不要太轻 4.糯米手粉一定要炒熟 5.做好放冰箱冷藏2个小时在吃，口感比较好

菜谱创建时间：2020-09-17 13:29:13