椰香燕麦饼干

作者： 鸢朝以南

上次用烤箱烤麦片，是为了做了超豪华的格兰诺拉麦片：https://www.xiachufang.com/recipe/103019763/ 这一次继续烤麦片，做一个超级快手的燕麦饼干！ 配方大约可做11块饼干。

用料

• 「智力」即食燕麦片 100克
• 黑芝麻 20克
• 「王后」低筋面粉 60克
• 「芝焙」椰蓉 30克
• 食盐 1克
• 红糖粉 30克
• 无铝苏打粉 1克
• 「椰来香」椰子油 45克
• 饮用水 55克

椰香燕麦饼干的做法步骤

步骤 1

主要材料图。

步骤 2

将燕麦片、红糖粉、黑芝麻、低筋面粉、椰蓉、食盐、苏打粉放入盆中。 *最近长胖了，就把低筋面粉换成了全麦面粉😂

步骤 3

将所有材料混合均匀。 *注意红糖粉，最好过晒一下，一定不要有结块！

步骤 4

加入融化的椰子油，戴手套拌匀。

步骤 5

加入饮用水，混合均匀。

步骤 6

混合成团。

步骤 7

取30克的燕麦面团，团圆后用手掌压扁，微微整形一下边缘。

步骤 8

烤箱上下火模式，170°C预热，将烤盘放入烤箱中下层，烤20分钟左右，取出放凉即可。

步骤 9

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椰香燕麦饼干的小贴士

1⃣️即食燕麦片最好选择遇水后比较容易软的，否则口感会偏干偏硬。 2⃣️不同品牌的燕麦片，所需的水量不同，建议预留10克调整。 3⃣️压饼干的时候最好用手，不要用擀面杖，会硬，影响口感。 *饼干压的薄就比较酥脆，否则可能就会偏软，看个人喜好。 4⃣️苏打粉可以增加饼干的酥脆，不喜欢可省略。

菜谱创建时间：2020-09-16 21:30:16