美极香煎鸡排

作者： 爱吃de兔子

鸡胸肉肉质细嫩，蛋白质含量很高，对于健身、减脂人士来说，鸡胸肉是一个很好的选择。但处理不好很难吃，有人嫌鸡胸肉不够油润、口感柴，想要做出好吃的鸡排，前提是要提前腌制到位。这款香煎鸡排，用到“美极”的鲜鸡粉和“美极”鲜味汁，鲜鸡粉的香，加上鲜味汁的咸和鲜，能让腌制好的鸡胸肉更加入味。 为了更健康，自己在家做鸡排可以不用油炸，只用少许的橄榄油进行煎制，煎好的鸡排鲜嫩厚实，再搭配上色彩清新的蔬菜，瞬间秒杀掉无数路边摊的炸鸡排，想吃低脂又美味的鸡排，就吃更健康的香煎鸡排吧！！同款“美极”鲜鸡粉在这里哦～https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.5-b-s.w4011-16471028018.54.5e9a78a8ybvVUU&id=556901971090&rn=b3146b4f8e582573c7a9f14b308682c0&abbucket=1 “复刻你心中的经典美极味”活动正在火热进行中，现在起到10月16日，跟做我的食谱还可以赢取超值的活动奖品哦～活动链接戳这里www.xiachufang.com/juno/cms/3021 • 1）难易程度：☆☆ • 2）烹饪时长：40分钟左右 • 3）推荐食用时间：早餐/午餐 • 4）食用季节：一年四季 • 5）烹饪手法：煎制 • 6）口味：香嫩 • 7）地域：不限 • 8）一人食

用料

• 鸡胸肉 1块
• 雀巢“美极”鲜鸡粉 1勺
• 盐 1勺
• 雀巢“美极”鲜味汁 2勺
• 料酒 1勺
• 橄榄油 2勺
• #美极神鲜蘸水#配料
• 雀巢“美极”鲜味汁 2勺
• 橄榄油 1勺
• 蒜 5瓣
• 洋葱 1个
• 熟白芝麻 1勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 白糖 1勺
• 干红 1勺
• 温水 少许

美极香煎鸡排的做法步骤

步骤 1

提前准备好所有的食材。

步骤 2

将鸡胸肉洗净，控干水分，从中间平均片开，切好的两片厚度要均匀。

步骤 3

用刀背在片好的鸡胸肉上轻轻敲打几遍。

步骤 4

这样可以使鸡肉的纤维断开，成品的口感更嫩。

步骤 5

将鸡胸肉放入干净的容器内。

步骤 6

加入1勺”美极”鲜鸡粉。 鲜鸡粉内含有白胡椒粉，调味足够，所以不用再额外添加胡椒粉。

步骤 7

加1勺盐、1勺料酒、2勺“美极”鲜味汁、1勺橄榄油。橄榄油可以帮助锁住水分。

步骤 8

用手抓匀。

步骤 9

静置30分钟以上，使其充分入味。

步骤 10

平底不沾锅内放1勺橄榄油。

步骤 11

油热后放入鸡胸肉，小火慢煎。

步骤 12

一面变色后翻面煎另一面。

步骤 13

煎至表面变焦黄色。

步骤 14

加少许“美极”鲜味汁。

步骤 15

加少量温水。

步骤 16

盖上锅盖焖两分钟左右，待汤汁收干即可。

步骤 17

出锅装盘，搭配自己喜欢的蔬菜一起吃，口味更佳。

步骤 18

彩蛋： 今天再给大家推荐一款「美极神鲜蘸水」，是用“美极”鲜味汁调味而成的。“美极”鲜味汁鲜咸兼备，一瓶即可轻松搞定，无需另外加盐，不仅可以减少盐的摄入量，其独特的鲜香口味为菜品锦上添花。

步骤 19

首先准备好所需的食材。

步骤 20

5瓣蒜和1/4的洋葱去皮，用料理机分别打碎。

步骤 21

锅中放1勺橄榄油，油热后，下入蒜末和洋葱末炒香，加1勺熟白芝麻，1勺黑胡椒粉，1勺白糖混合炒匀（调料盒中的小勺）。

步骤 22

加入2勺“美极”鲜味汁。

步骤 23

1勺干红（汤匙），少量温水，翻炒均匀至汤汁变粘稠即可。

美极香煎鸡排的小贴士

1、鸡胸肉不要选那种很大，看起来松散的那种，尽量选择一小点的，口感更好。 2、鸡肉的纤维很清晰，用刀背逆着纤维的方向轻拍几遍，使肉质更嫩更易入味。 3、建议使用平底锅煎制，一定要小火煎，火太大容易焦，造成表面金黄里面还没熟。

菜谱创建时间：2020-09-16 18:05:21